Popis:
Lemom ovocný prášok je vyrobený z čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, ktorá bola opatrne dehydratovaná a prerušovaná do jemného, pikantného prášku.
Má moc transformovať akékoľvek jedlo alebo nápoj na osviežujúci výbuch citrusovej príchute.
Táto všestranná ingrediencia sa stala tajnou zbraňou pre domácich kuchárov a profesionálnych kuchárov, pretože ponúka pohodlný spôsob, ako pridať citrónovú chuť do varenia bez neporiadku a problémov s použitím čerstvých citrónov.
Jednou z najväčších výhod používania citrónového prášku je jeho dlhá trvanlivosť. Na rozdiel od čerstvých citrónov, ktoré sa rýchlo kazí, môžu byť uložené niekoľko mesiacov bez straty svojej chuti alebo účinnosti. Vďaka tomu je ideálny na použitie v receptoch, ktoré vyžadujú konzistentný a spoľahlivý zdroj citrónovej príchute.
| Kategória | Konkrétne ukazovatele | Vysvetliť |
| Senzorický index | Farba a Iustre | Je svetlo žltá až jasne žltá a jednotná. |
| Textúra | Suchý, uvoľnený a rovnomerný prášok, bez hrudiek a viditeľných nečistôt voľným okom. | |
| Ochutnať | Má jedinečnú sladkú a kyslú chuť a čerstvú vôňu citróna, bez chutí -. | |
| Rozpustnosť | Môže sa rýchlo rozpustiť v teplej vode a roztok je čistý alebo mierne zakalený | |
| Fyzikálno -chemické indexy | Vlhkosť | Menšie alebo rovné 5% alebo nižšie. Čím nižší obsah vlhkosti, tým dlhšia je životnosť políc a tým menej pravdepodobné, že vytvorí hrudky. |
| Obsah kyseliny citrónovej | Základný ukazovateľ merania jeho kyslosti je zvyčajne relatívne vysoký. | |
| Obsah vitamínu C | Dôležité výživové ukazovatele majú významné rozdiely v miere retencie medzi rôznymi procesmi (zmrazenie - sušenie> sušenie rozprašovania) | |
| Celkový cukor | Závisí to od surovín a od toho, či sú pridané ďalšie nosiče cukru. | |
| Popolček | Zmerať obsah anorganických solí | |
| Mikrobiologický ukazovateľ | Aeróbny bakteriálny počet | Menej alebo rovná 10000 CFU/G |
| Coli | Menej ako alebo rovná 30 mpn/100g | |
| Pleseň a kvasinky | Menej ako alebo rovná 50 cfu/g | |
| Patogénna baktéria | nezistiteľný |
Aplikácie:
Do dezertov, ako sú koláče, sušienky a sorbety, môžeme pridať ovocný prášok lemu na výkop.
Funguje tiež krásne v marinádoch a obväzu pre mäso, ryby a šaláty. A samozrejme, vždy je to skvelý doplnok k nápojom, ako je limonáda, čaj a koktaily.
Okrem toho, že je vynikajúcou ingredienciou, ponúka aj niektoré jedinečné zdravotné výhody. Cily sú plné vitamínu C, ktorý pomáha zvyšovať imunitný systém, pomáha pri trávení a dokonca posilňuje vlasy a nechty.
Packaing:
20 alebo 25 kg siete v kartóne.
Populárne Tagy: LEMO ovocný prášok, Výrobcovia práškov z Číny Lemo ovocie, dodávatelia, továreň
